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Castelli  DEL DUCATO NEL REGNO DELLA FOOD VALLEY
 

Pensando all’avventura in sella ad un cavallo, ad una bici o ad una motocicletta, si insegue sempre il sogno di abbinare il magico viaggio tra i 23 Castelli del Ducato all’esplorazione di una terra tutta da scoprire che spazia dal Grande Fiume Po all’Appennino.

Si capisce subito di essere nel regno della cucina di qualità, nel cuore della food valley emiliana dove dire “viaggio” significa “mangio” e si pensa subito al Parmigiano Reggiano con tanti caseifici vicino ai Castelli di Fontanellato, Colorno, Soragna - dove pure ci sta il Museo dedicato -, dai Luoghi Verdiani all’Abbazia Cistercense di Fontevivo.

Si pensa al Culatello di Zibello, nei dintorni dell'Antica Corte Pallavicina, regno gastrofluviale dello Chef Massimo Spigaroli, signore del Castello sul Po, dove il formaggio è (anche) di vacche rosse ed i salumi sono (anche) frutto dell’arte norcina che alleva i maialini neri. Il pensiero va al Prosciutto di Parma ed al Salame di Felino, tra i Castelli di Sala Baganza, Torrechiara e Montechiarugolo; alla Spalla di San Secondo, nei pressi della Rocca dei Rossi. Si sente il profumo dei funghi porcini sulle montagne verso i Castelli di Bardi, Compiano, Varano De’ Melegari e Bobbio.

Nell'estremo lembo della Regione, il primo per chi arriva da Milano o dalle terre piemontesi - da Sarmato ad Agazzano, da Rivalta alla Rocca d'Olgisio, da Paderna a Gropparello, a San Pietro in Cerro, nella Bassa, appena prima del confine parmense, si trovano il Grana padano, la Coppa piacentina e pure l’asparago e l’aglio, ma anche il pomodoro, l’oro rosso che punteggia di cromie accese campi e terreni, intervallando l’oro giallo, il biondo frumento. Si pensa ai prodotti Dop e Igp e ai vini Doc e Docg, a cui si affiancano i distillati, grappe e liquori prodotti a Roccabianca, proprio a pochi chilometri dal Castello.

Si pensa al sale – perfetto per cucinare ma anche per bagni caldi in pieno relax – alle Terme di Salsomaggiore e Tabiano, vicine al Castello di Scipione dei Marchesi Pallavicino, al Borgo e Mastio Fortificato di Vigoleno, a Castell’Arquato.
 

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Gli amanti dello shopping non si lasceranno sfuggire l’occasione di una tappa al vicino Fidenza Village Chic Outlet Shopping (PR, vicino ai Luoghi Verdiani e ai Castelli della Bassa Parmense), con le sue grandi firme. Chi ha acquistato la Card del Ducato presentandola all’ufficio turistico del Fidenza Village Outlet Shopping potrà ritirare la One Day Card grazie alla quale lo shopping, nei negozi del villaggio aderenti all’iniziativa, sarà ancora più conveniente. La Card del Ducato è in vendita, a 2 euro, nelle biglietterie dei castelli ed è valida un anno a partire dalla data di emissione. Offre lo sconto di 1 Euro nei manieri (tranne al Castello di Torrechiara e al Castello Malaspina Dal Verme di Bobbio).

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Pier Luigi Poldi Allaj © 2006-2014

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