Capodanno in Ricordanza

Nei Castelli del Ducato l'arrivo del nuovo anno costituirà evento e "ricordanza". La notte di San Silvestro, mercoledì 31 dicembre, la si potrà trascorrere con Il borgo in festa al Castello di Rivalta dove, tra ghiotte portate e preziose bottiglie di cantina, lo chef Antonio Migliorico del Ristorante La Rocchetta accoglierà gli ospiti con un aperitivo accompagnato da canapè allo storione e uova di salmone con burro aromatico e fagottini di sfoglia ai porcini e patate. Saranno poi serviti a mensa, come antipasti, la classica parmigiana di melanzane e capesante al brandy con gambas all’orzo perlato e pernod e la lombata di maialino affumicato con germogli di soia all’aceto balsamico su letto di misticanze. Seguiranno cappellacci verdi di anatra muta e timo nel sugo di stracotto e mirepoix di verdure, tournedos di manzo alle nocciole e crema di latte con chips di porri, cavolfiori gratin mornay e patate nocciola sabbiose. Come dessert il dolce a sorpresa di San Silvestro, infine il caffè. Si sorseggeranno amabilmente Sauvignon del Conte, Dolcetto d’Alba e Ferrari Brut. La cena sarà servita alle 21, per 120 euro a persona. I posti disponibili sono 150. I commensali avranno inoltre la possibilità di pernottare nella suite e nelle camere di charme del borgo.
A Fontanellato una sinfonia accoglierà, in punta di piedi, l’arrivo del 2009. L'Ouverture 2009 inizierà nel “picciol teatro” comunale per proseguire all’interno della Rocca Sanvitale con una sontuosa cena di Capodanno organizzata dal Ristorante Tre Pozzi. Si gusteranno l’immancabile culatello stagionato e fagottino ai carciofi in salsa di Parmigiano Reggiano e, all’insegna dell’alta cucina, crespelle al tartufo nero di Norcia e risotto con gamberi di fiume e cuori di carciofi, e ancora filetto in crosta con verdurine sautè. Si terminerà in dolcezza il 2008 con la mousse di torrone in salsa inglese, il caffè e piccola pasticceria. A tutto pasto Chardonnay, Teroldego e Spumante. L’appuntamento è per le ore 19 con l'aperitivo e il concerto al Teatro Comunale e proseguirà con la cena in Rocca, servita alle 22 a 150 euro a persona. I posti disponibili sono 200.
Il Castello di Felino propone un veglione speciale per aspettare in allegria l’arrivo del 2009: Capodanno al Castello. Lo chef Maurizio Morini del Ristorante Locanda della Moiana allestirà un ricchissimo banchetto. Gli aperitivi saranno serviti nelle sale del primo piano, con un gran buffet di salumi tagliati al momento con torta fritta, trancetti di torte salate, petali di grana, sformatini di verdure, canapes caldi e freddi e gran fritto di code di gamberi. Il cenone, nel salone dei Rossi, si aprirà con composizione di fagiano in salsa al ribes e terrina di coda di rospo con filanges di porri croccanti e olio all’aneto. Proseguirà poi con zuppa di ceci in pagnotta di pane duro con guancialino di vitello in umido; paccheri di Gragnano, scorfano, carciofi e pomodorini confit; triangoli di pasta fresca alle castagne con polpettine di salame e zucca croccante; filetto di manzo gratinato al prosciutto, tortino di patate e cipolline in agrodolce. Come dessert, la mousse all’arancia incatenata al cioccolato, bisquit alle nocciole e salsa ai lamponi. A tutto pasto non si potrà che bere champagne e, alle due, il primo assaggio del nuovo anno è con cotechino e lenticchie. La cena sarà servita alle 20.30 a 150 euro a persona. I posti disponibili sono 200.
Per tutte le Ricordanze la prenotazione è obbligatoria. Gli sponsor dell’iniziativa sono Regione Emilia Romagna, Unione Appennino e Verde, Provincia di Parma, Provincia di Piacenza, Banca di Piacenza e Fidenza Village Outlet Shopping in collaborazione con Parma Turismi e Piacenza Turismi.
Altre suggestive proposte tra il 31 dicembre ed il primo gennaio, per quanto al di fuori delle Ricordanze, ma pur sempre in suggestive cornici storiche, sono fruibili all'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense, nel Castello di Compiano, nella Taverna Medievale del Castello di Gropparello e presso il Ristorante 12 Monaci dell'Abbazia Cistercense di Fontevivo.

APERTURE DEI CASTELLI E DI ALTRI MONUMENTI
DURANTE LE FESTIVITA' NATALIZIE 2008 - 2009

L’arte ai tempi del Correggio Itinerario tra i grandi cicli d’affresco nei castelli del parmense Busseto, Fontanellato, Montechiarugolo, Sala Baganza, San Secondo, Soragna,Torrechiara 20 settembre 2008 – 3 maggio 2009 Locandina (.pdf.)     Scheda tecnica (.doc)    Brochure (.pdf)  Sito ufficiale della mostra

Appuntamenti da non perdere